とちの花 Land honey　150g

“とち”は東北各地の山地に多く自生する樹木で、大木になり多くの蜜を出すことで有名です。巣鴨養蜂園の“とち”の花を中心とした百花蜜は岩手県・和賀岳で採蜜されました。 和名は「とち」といいますが、フランス語で「マロニエ」とも呼ばれています。

とちの花特有のフローラルな香りと柔らかい甘味が特徴。

あと味がさっぱりしているので、お菓子作りなどにも活躍します。また、柔らかい甘味で素材の味を消さないので、フルーツを使った自家製ジュースや、自家製はちみつレモンを作る際にもおすすめです。