自家栽培米の微細粉米粉 300g

「ホトトギスファーム」で自家栽培した、減農薬の岡山御津産アケボノ米を使用。湿式気流粉砕式製粉した超微細のデンプン損傷が少ない米粉です。

薄力粉の代わりに、唐揚げやスープのとろみ付け、ケーキやマフィンなどの焼き菓子など、幅広くお料理にもお菓子作りにもお使いいただけます。
(「ホトトギス」のブラウニーなどの焼き菓子には、すべてこの米粉・玄米粉を使用しています。)

「ホトトギス」は、岡山県の自然豊かな里山で、自家栽培の米粉と平飼い地鶏卵でつくる焼き菓子のお店です。
小麦を使わない『グルテンフリー』の焼き菓子を販売しています。米粉は、地元の製粉所で自家栽培のお米を気流粉砕式製粉で微細粉に加工しています。
ホトトギスの菓子工房で製造されているものは、すべて小麦アレルギー対応のものですが、小麦粉を使っているものと比べてもよりおいしいと言われるようなもの、材料の制限をまったく意識しないような満足感のあるものを目指し、製品作りを行っています。
できるだけ自家栽培のもの、また岡山県産の地元で採れる材料を使っています。